メニューをいただいてワインをセレクトすることが多いのですが
こうして試食をすると、素材のことや、味付け、ソースなどを事前に
確認できるので、とてもセレクトの参考になります。
試食させていただいてセレクトするのは実はとても緊張します。その緊張感がとても勉強になるのですが。
試食させていただいたお料理の一部をご案内。
☆カラフルな野菜と信州サーモンのテリーヌ(ゼリー寄せ)、高知県産天日干塩と無農薬ポンカンのマリネ添え
お野菜の味わいとサーモンの組み合わせが絶妙で、お互いの素材を引き立てあっている一品。
☆白身魚のソテー、ドライトマト、黒オリーブ、カシューナッツのソース、バターナッツカボチャのピューレ添え
白身のお魚ですが、お魚の上にのっているカシューナッツとドライフルーツとブラックオリーブが強いアクセントになっているのと、外側のバルサミコ酢もあって、軽めの赤ワインが欲しくなります。
優しいピノノワールにしようと思います。
エッフェさんのお料理とマキコレワインのマリアージュは
試食や打ち合わせを重ねることで、お互いのことが分かり合い。毎回より良くなっていくように感じます。
まだお席があいていています。直前になりますが
お時間とタイミングがあいましたらぜひ。
マキコレワインと如月を感じるイタリア料理の会
立春を過ぎてもまだ春は遠そうですが、今年初回のワイン会です、寒さを吹き飛ばすように楽しんで下さい！
いつものようにワイン会特別メニューに合わせてカーヴ田中屋さんにマキコレワインをマリアージュして頂きます
日時 ２月１５日（金）１９時スタート
場所 クチーナ ナトゥラーレ エッフェ
京都市下京区新町高辻下ル岩戸山432
会費 8000円(税込)
人数:10名様 予約制
ご予約、お問い合わせは
クチーナ ナトゥラーレ エッフェさんまでお願いします。 TEL 075-708-6978
