7月5日(金)柾木さんでマキコレワイン会を開催します。


7月5日(金)

柾木マキコレワイン会

旬の食材を吟味し、季節と向き合う「柾木」の料理に自然派マキコレワインを合わせます。

和食とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

6種類のお料理に6種類のワインを合わせます。

普段のコース料理は10800円からですが、今回は特別に10800円でお食事とワインがついた会を

させていただきます。柾木さんに行かれたことのない方に、ぜひ柾木さんを知っていただきたいと思い

企画しました。普段のお客様、以前にワイン会に参加された方もぜひご参加ください。

ワインをセレクトする為に、試食にお伺いしたときの写真。

お料理をいただいて、全体の流れを把握してから

お料理をより引き立てて、柾木さんのお料理をより美味しく、

また来たいなって思っていただけるように意識して、ワインをセレクトします。

        

日にち 7月5日(金)

場所 柾木 京都府京都市中京区壬生馬場町15−2

時間 19時スタート

会費 10800円

ご予約、お問い合わせは電話にてお願いします。

柾木さん TEL 075-777-4556

前回のワインリスト。

7月5日の会は全てワインを変えます。

先附 甘海老・渡り蟹の内子・法蓮草・糸瓜・トマト・お酢のゼリー

①白/ペピエール ミュスカデ グラムートン 2017
産地/フランス ロワール 品種/ミュスカデ

お椀 マッシュルームと湯葉の摺り流し プロシュート・キャベツ・黒胡椒②ロゼ/ル・ルーブラン プチシャペロン ロゼ2017
産地/フランス ラングドック 品種/シュナンソン・サンソー

向附 鯛昆布〆・グラナパダーノ・あしらい③赤/ペリエール プチ・ペリエール・ロゼ2015

産地/フランス ロワール 品種/ピノノワール

焼物 鮎・胡瓜のみぞれおろし・赤水菜④白/モンジュ・グラノン シャルドネ NV
産地/フランス ローヌ 品種/シャルドネ

強肴 あやめ蕪・椎茸・万願寺唐辛子・自家製諸味味噌・淡路島藻塩⑤白/ペリエール サンセール・ブラン・コント・ラ・ペリエール 2012
産地/フランス ロワール 品種/ソーヴィニョンブラン

温物 牛ヒレ・賀茂茄子・新玉葱・牛蒡・巨峰・山椒醤油⑥赤/アラン・ジャニアール ブルゴーニュ・パストゥーグラン2008
産地/フランス ブルゴーニュ 品種/ピノノワール・ガメイ

⑦赤/アフィラント コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・アヴェ2004

産地/フランス ローヌ 品種/グルナッシュ・シラー・ムールヴェードル

食事 白飯・お供・汁

冷物 宮崎マンゴー

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