昨日は、フレンチシシェフの竹内さんと卯sagiの一歩さんをお借りしてでマキコレワイン会でした。
リニューアルした卯sagiの一歩さんの雰囲気がすばらしく。
心地よい空気感のお店です。
サービスで入ったので一枚も写真が撮れなかったのですが、
１１種類のお料理に８種類のマキコレワインをもっていきました。
事前にお料理を聞いていて、こんな味わいかなって思って
ワインを持って行きました。
当日にできたお料理を試食すると、
あわせるワインのイメージが変わり
その場であわせるワインを考えました。
参加者の
かね秀の伊藤さんは、お料理とワインの組み合わせの感覚が鋭く、的確に指摘いただきます。
これが僕が今までおもってもいなかった視点で。
深く鋭く。
ほんともっとお食事のことや食材のこと、ワインのこと
もっと勉強したいなと刺激をいただきました。
その日は、いつも以上に頭を使ったのか
ぐったり心地よい疲れがありました。
この会はもっと続けたいないと思いました。
次回は５月か６月ごろに開催予定です。
本日はこうそカフェ８５のワイン会で、
１８時にお店を閉店します。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。