ミネラルを感じるワインを飲むと体が喜ぶ感覚になります。そのミネラルというのをわかりやすく教えてくれるワインがあります。
ワイン名／シャブリ
産地／フランス ブルゴーニュ地方（シャブリ地区）
品種／シャルドネ
それはシャブリ地区でできたワインです。本日は本来のシャブリ地区のワインを楽しめる希少なワインをご紹介します。
シャブリ地区は元々貝殻が埋まっていたところで、石灰質が多い畑。その土地の魅力を丁寧な畑仕事と収穫量をしっかり抑えることで、シャブリ地区の本来のキャラクターが表現されて、心地よいミネラル感がワインの中に入りシャブリらしさが表現されます。
僕が思うこのシャブリのミネラル感は、ミネラルだけの味だと、ただすっぱくてキツい感じですがピュアなブドウの優しいフルーティーさの奥に、ほのかにミネラルが入ると口の中で旨味をしっかり感じて「ミネラルがあって美味しい」と感じます。
このワインはステンレスタンクで醸造されているので、ブドウ本来のピュアな味が表現されているので、まっすぐな果実味でキレがとても心地よいです。
このシャブリを飲むと「これがシャブリか」と納得させられる素晴らしいワインです。
