柔らかい味わいしっかりめのワイン

春の空気が漂う中、朝晩は少し寒い時もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しづつ身体を温かい気候に慣らしつつではありますが、温かい鍋としっかりめの赤ワインはいまだに欲しくなります。

本日のご紹介するワインは
プロヴァンスのシャトーバの赤ワイン。

品種は
カベルネソーヴィョン
グルナッシュ
シラー
のブレンド

ピエール•デュ•シュド•ルージュ

2015のワインですが、開けたてはまだまだ若さがありポテンシャルの高さを伺え、あと2.3年寝かせたいなと思えるワイン。

空けて3日後ぐらいに味の角がとれて
いい感じになって美味しくなりました。

カベルネからくる柔らかいタンニンと、シラーの濃厚なビターなカカオの風味などが複雑にかつに絡みあいながら、スパイシーさが美味しく、綺麗に調和していて、旨味をがありながら余韻の引きが良い。

寒い時に、パンチがありながら優しい味わいのしっかりめを飲みたい時におすすめ。