祇園祭期間中、なかなか仕入れに行くことができませんでしたが、チーズが入荷しました。

当店では70g前後にカットしていただき、1本のワインとお好きなチーズを、2人から3人で少しずつ気軽に楽しめる量としてご提案させていただいています。

お好きなワインとパンに、ミテスさんのチーズがあれば、食卓がより豊かになると思います。

白カビには、華やかなソーヴィニョン・ブランや、ステンレスタンクで熟成したシャルドネなどが合うと思います。

ウォッシュのマノワールには、タンニンがやさしく果実味が軽やかな赤ワインや、少ししっかりとしたスパークリングワインなどが合うと思います。

今回は、ブルーチーズが3種類あります。

スティルトンは旨味がしっかりありますので、シラーやカベルネなど、濃いめの赤ワインが合うと思います。

イタリアのゴルゴンゾーラ・ピカンテは、イタリアの土着品種のやわらかい味わいと合わせたら、お互いが美味しくなりそう。

今の暑い時期は、少し冷やしたサンジョヴェーゼなどが合いそうな気がします。

ブルー・ディ・ブッファラは、やさしいブルーチーズです。ブルーチーズの香りは控えめで、心地よい塩味もあります。

ちょっとしっかりめの白ワインや赤ワインなど、全般的にお好きなワインと合わせやすいなと思います。

今回のハードチーズは、ミモレットの24か月熟成。

ミモレットは軽やかなイメージがありますが、旨味がたっぷり詰まっていて、濃いめのチーズです。これは僕は、なんかお好きな赤ワインで合わせてもらえたらなと思います。赤がおすすめですね。

チーズに合わせているワインは一例ですが、お好きなワインとお好きなチーズが、いちばんぴったりだと思います。

チーズからのワイン選び、ワインからのチーズ選びなど、ご相談に乗りますので、気軽にお問い合わせください。

ミテスさんのチーズが食卓にあると、おいしいの笑顔が広がります。

美味しいねって言い合ってる時間とか空間は、ほんと幸せな空間だと思います。そんな時間が、マキコレワインとミテスさんのチーズであれば嬉しく思います。