夏になると、自然と手が伸びるのはビールやハイボール。

キリッと冷えた喉越しの気持ちよさは、やっぱり夏ならではです。

そんな季節に、ワインを開けようとすると、
「今日はちょっと重たいかな。」
そう感じることが、僕にもあります。

でも、夏だからこそ美味しく楽しめるワインもあります。

軽やかで、スルスルと体に入っていく。
それでいて薄くはない。ちゃんとブドウを感じられて、心が少し躍る。

少し冷やしていただくと、食卓が自然と華やぎます。

このセットは、そんな夏の一杯のために選びました。

軽快で、それでいて心が躍る3本です。

夏飲みセット（3本）

毎年、夏になると思い出すワインがあります。

今から20年ほど前、ワインの仕事を始めた頃に出会った、アルザスのピノ・ノワール。
暑い日に少し冷やして飲んだ時、華やかなバラの花を思わせる香りがふわっと広がり、「赤ワインってこんなに涼しげに楽しめるんだ」と驚いたことを、今でもよく覚えています。その時の印象は、今でも僕の中で夏の基準になっています。

今回の「夏飲みセット」は、その一本を中心に考えました。

主役は、ヴァンサン・フライトの「レッツェンベルグ・ピノ・ノワール」

赤い果実のやさしい香りに、ほんのり花を思わせる上品な香り。少し冷やすことで果実味がいきいきと感じられ、暑い季節でも重たさを感じず楽しめます。

「夏でも赤ワインを飲みたい。」
そんな方に、ぜひ一度試していただきたい一本です。

白ワインには、ソーヴィニヨン・ブランを選びました。

飲み頃ワインセットではシャルドネをご用意しているので、こちらではソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな香りと、きれいな酸を楽しんでいただきたいと思いました。

柑橘やハーブを思わせる清々しい香りが、暑い日の食卓を軽やかにしてくれます。

そして泡は、

テュデルナム　リースリング　フリザンテ。
本当は別のワインを予定していましたが、入荷の都合でこの一本になりました。

でも実際に飲んでみると、「今年の夏には、むしろこちらの方がいい」と思えた一本です。

青りんごや白い花、ほんのり蜂蜜を思わせるやさしい香り。
よく冷やすことで、果実のふくらみと爽やかさのバランスが心地よく、暑い日に自然とグラスが進みます。
祇園祭でもお出ししましたが、とても好評でした。

このセットは、
「夏だから白ワイン。」
ではなく、
「夏だからこそ楽しめる3本」
を選んでいます。

キリッと冷えた一杯が美味しい日。
夕暮れに風を感じながら飲む時間。
気の合う人とゆっくり過ごす夏の夜。
そんな季節のひとときに、この3本が寄り添えたら嬉しく思います。

セットのワインの紹介

テュデルナム／リースリング レジストロ 209 ヴィーノ・フリッツァンテ NV（微発泡）

生産者／カンティーナ・テュデルナム
産地／イタリア　ウンブリア州
品種／リースリング

トーディの午後に、ぷちぷちと軽やかな泡を。銘柄名〈レジストロ209〉は、この地に残る古い記録簿に由来し、ラベルには街のシンボル、コンソラツィオーネ教会のクーポラが描かれています。標高300〜400mの丘で数十年育まれてきたリースリングを主体にした、微発泡（フリッツァンテ）の白です。グラスからは、青りんごやレモン、白い花、そしてほんのりバナナや少し香ばしいパンのような発酵由来の香りがふわり。口に含むと、きめ細かな泡とともに、みずみずしい果実味とバランスのよい酸がすっと流れていきます。アルコールは軽やか、丸い果実味で余韻が心地よい。よく冷やして（8〜10度）ぐらいで。食前の一杯や魚介のフリット、休日の昼下がりに気軻にどうぞ。

ペリエール／プチ・ペリエール ソーヴィニヨン・ブラン オリジン（白）

生産者／ペリエール
産地／フランス　ロワール地方
品種／ソーヴィニヨン・ブラン

ペリエールが手がける、肩の凝らない白です。澄んだ、ややグリーンがかった淡いレモンイエローの外観。香りは、グレープフルーツやライム、レモンといった柑橘に、青りんごやカシスの芽、白い花、そしてほのかに火打石を思わせるミネラルが重なります。口当たりはすっきりと軽やかで、フレッシュな果実味と、伸びやかでキレのある酸が心地よく調和。中盤にはハーブのような清涼感が広がり、後半へと一本の芯が通ります。余韻には、柑橘の皮とミントのような爽やかさが軽やかに残る。冷涼なロワールらしい、みずみずしくピュアなソーヴィニヨン・ブラン。

ヴァンサン・フライト／レッツェンベルグ ピノ・ノワール（赤）

生産者／ヴァンサン・フライト
産地／フランス　アルザス
品種／ピノ・ノワール

単一畑〝レッツェンベルグ〟から生まれた、フレッシュでピュアなピノ・ノワール。果実の瑞々しさと透明感のある酸が特徴で、ラズベリーやチェリーの香りに、軽やかなスパイスのニュアンスがうまく重なります。柔らかく伸びやかな口当たりで、余韻には土壌由来のミネラル感も印象的で、伸びやかな香りと果実味を楽しめます。