イベント2日目、終わりました。
今日はありがたいことに配達が立て込んでいて、午後から夕方まで出たり入ったり。
お客様が来てくださっているのに、なかなかゆっくりお話できなかったのが、ちょっと残念でした。

それでも、お店に戻ってくると、
ワインを楽しまれている方がいたり、かき氷を食べている方がいたり。
普段とはちょっと違う店内の景色を見ていると、なんだかほっこり。
楽しい気持ちになりました。

今日は、今回のイベントで食べていただける3種類のかき氷をご紹介します。

下笠いちご園のいちごシロップ

シロップに使われているのは、滋賀県草津・下笠いちご園の無農薬いちご。
紅ほっぺ、みおしずく、幸の香、よつぼし。
4品種をひとつずつ食べさせてもらったのですが、味の濃さも、酸味も、甘さとのバランスも、それぞれ全然違う。
僕自身、いちごって品種が違っても、そこまで味は変わらないのかなと思っていたので、ちょっと驚きました。

いろいろな品種のいちごをふんだんに使い、独自にブレンドされたシロップ。
甘さと酸味のバランスがとてもよくて、いちごの風味もしっかり生きています。
口に入れると、なんだかホッとする。
また食べたくなる、優しい味です。

マンゴーシロップ

オーガニックのマンゴーは、甘さは控えめですが、風味はしっかり。
そのマンゴーの甘さを引き出すように、オーガニックの砂糖などを使って、優しく仕上げられています。
甘ったるくなくて、氷と一緒に食べると、マンゴーそのものが口いっぱいに広がるような感じ。
果肉もゴロゴロ入っていて、これがまた嬉しい。
ちゃんとマンゴーしています。

梅スパイス

2種類のカルダモンやシナモンなど、いろいろなスパイスと、名古屋・中川の無農薬の梅。
梅の甘酸っぱさとスパイスがうまく重なって、ちょっと新しい、大人のかき氷です。
でも、難しい味ではなくて。
中に入っている梅をそのままかじると、梅の酸味とスパイスが一緒になって、これもまた不思議とホッとする美味しさです。

3種類とも食べましたが、
食べ終わったあとに、また食べたくなる。
一日一杯食べたいくらいです。
明日で終わりと思うと、ちょっと寂しいくらい。

オーガニックだから美味しい。
オーガニックだから体にいい。
実際、そういうところもあるのだと思います。

でも僕が思うのは、
素材そのものを、できるだけ素直に味わえるということ。
素材をそのまま楽しめるというのが、自然にできたものだと思っています。
このシロップは、その素材を邪魔しないように、最低限の手を加えてシロップにする。
このかき氷を食べていると、そんなことを感じます。

「優しい味」というと、一見、薄い味のようにも聞こえるかもしれません。
でも、そうじゃなくて。
いちごはいちご。
マンゴーはマンゴー。
梅は梅。
味の輪郭がちゃんとあるのに、甘さに角がなくて、食べていると心が少し緩むような感じ。
砂糖もてんさい糖を使われていて、その柔らかな甘さも、このシロップの味につながっているんだと思います。

一口食べてもらえれば、
「ああ、こういうことか」と感じてもらえるんじゃないかなと思います。
ありそうで、なかなかないシロップです。

そして、このシロップ。
シンプルにソーダで割っても、とても美味しいです。
「かき氷はちょっと冷たいしなぁ」という方は、ジュースでも楽しんでいただけます。

金曜日、土曜日と僕は配達があったので、なかなかお客様とゆっくりお話できなかったのですが、
明日は配達がお休み。
最初から最後まで、お店にいます。
来てくださった方と、ワインのこと、かき氷のこと。
ゆっくりお話できたら嬉しいです。

イベント最終日。
お時間ありましたら、ぜひぜひ食べに来てください。
お待ちしております。

※写真のグラスに入っているものは、梅シロップをソーダで割ったものです。
見た感じシンプルですが、梅の風味とスパイスの風味がうまく合わさって、でも梅の味がちゃんとあり、心地よいおいしさ。

のどが渇いた時に癒される感じで。これを飲むと身体も喜んでいる気がする。

もう一つの写真はマンゴーのかき氷です。果実がゴロゴロ入っていて美味しかった。