お出汁のコースに合わせてワインをペアリング
南禅寺HARADAさんにワインをペアリングする会にサービスとしてお伺いしました。 一昨年、オーナーの原田さんより、お客様でワインを楽しみたい方が居られるので、田中さんのペアリングでやっていただけないでしょうかと依頼をいた […]
もっと読む »「ペアリング」の検索結果
ワインのペアリング
ワインのペアリングは、捉え方によっては様々な組合せができます。そこが面白いところでもあり、奥が深いところでもあります。 ワインの仕事に携わって約18年。最初はワインの名前どころか葡萄すら全く知らない状態。ただ美味しいと感 […]
もっと読む »ワインを知る・探す｜本棚の案内
この店が書いてきた記事は、1,300を超えました。でも、どこから読めばいいのか――そう思われて当然だと思います。このページは、そのための「本棚の案内」です。気になる入口から、どうぞ。 ① 生産者から知る カーヴ田中屋に並 […]
もっと読む »12月に開催されるマキコレワイン会のご案内
12月マキコレワインを楽しめるワイン会をご紹介 その１ 菜食料理エッフェさん 12月12日（金）13日（日） 各日2名お席が空いています。 19時から会費8500円 ヴィーガンコース料理に マキコレワインをペアリングで合 […]
もっと読む »マキコレワインとむくさんのシュトーレン
クリスマスや年末年始にシュトーレンが欲しくなる。 たくさんの魅力的なシュトーレンがありますが、3年前から、むくさんのシュトーレンをマキコレワインと共にご提案させていただいています。 素材にこだ […]
もっと読む »