カーヴ田中屋のワインのセレクト
僕はお客様のお話をお聞きして、できるだけその方に寄り添ってワインを選ぶ努力をしています。以前ご来店いただいた一部のお客さまの接客の話。 １枚目 白ワインとスパークリングがお好きな男性のお客様。 鱧と松茸に合わせて、キレが […]
もっと読む »カテゴリー: ワインのはなし
僕のワインのセレクト
お客様にワインを試飲をしていただきその方が飲んで感じることをお聞きしてセレクトの参考にしています。 この数日は、初めてのご来店の方が多いです。ほとんどの方がマキコレワインを知らない方にもかかわらず、沢山あるワインショップ […]
もっと読む »カーヴ田中屋のワイン講座の補足の説明 その５
ワインを見る時のちょっとしたコツの説明 これは、ワインをセレクトする時の頭の中を書いたものです。 赤ワインのところで、 濃いーーー飲みやすい 渋いーーー渋くない 酸味ありーーー酸味なし とありますが、これはどのよ […]
もっと読む »カーヴ田中屋のワイン講座の補足の説明 その４
その１ その２ その３ ワインを自分のものにする順番 ４・年による違いの説明をします。 ワインは農作物なので、その年の天気によってワインのキャラクターが変わることがあります。 ワインの世界に入ってから知ったのですが、ブド […]
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