試飲会のレポート
本日は試飲会初日でした。 ご参加いただきましたお客様、飲食店様、本当にありがとうございました。 普段なかなか一度に開けることのないクラスのワインを並べて、 一緒に飲みながら、感想を聞かせていただく時間は、僕自身にとっても […]
もっと読む »タグ: ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ
チーズ入荷しました。
フロマージュ・ド・ミテスさんのチーズが入荷しました 今回入荷したのは、 ・白カビチーズ 2種 ・ウォッシュチーズ 1種 ・ブルーチーズ 4種 それぞれ個性があり、ワインとの組み合わせを考えるのも楽しいチーズたちです。 シ […]
もっと読む »「すっきり」の感覚は、人それぞれ。接客をしていて改めて感じたこと。
「すっきりとして飲みやすい白ワインがほしいです」 そんなご相談を受けて、2,000〜3,000円くらいまでで、まず3本をご提案しました。 1本目は、ロワールのソーヴィニヨン・ブラン。華やかな香りがありながら、軽やかでキレ […]
もっと読む »赤ワイン大好きセットのご紹介
カーヴ田中屋のセットのワインのご紹介。 赤ワイン大好きセット。 前回のセットでは、ベルジュラックの赤（カイユベル ベルジュラックルージュ フリンガン）と、ラングドックの赤（カブリアック カナイアック）と２本とも果実味豊か […]
もっと読む »南フランスの 濃いめ白ワイン
急に寒さを感じる様になりました。 僕は、アレルギーが出ているのか、 外に出るとなぜかくしゃみが止まりません。 くしゃみをするとすごくお腹が空きます。 こんな時期の夜は、あたたかい料理や、 こっくりとした味わいの一皿が欲し […]
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