はじめてパトリスマルクのシャンパンを飲んだ時に、 「ブドウの味がすごい」「なんじゃこりゃー」「すごい美味しい」「シャンパンという飲み物はこんなに美味しいのか」 ２４歳の時に膝から崩れ落ちるほどのインパクトがあり、感動した […]

すっかり秋になり、そんな空気に触れるとこのワインが飲みたくなり、試飲で空けてみました。 ２０１５年と少し熟成感のある柔らかい果実味と枯葉やカカオを思わせる香り。しっかり感を感じるブドウをブレンドしていますがこれはピュアで […]

ワインの世界に入るまでわからなかったワインの一つの貴腐ワイン。貴腐ワインとは貴腐菌という特殊なカビを用いて、ブドウの甘さを極限まで引き出したワインのこと。 腐敗したと思ったブドウが実は感動を与える美味しさを造ります。菌の […]

少し前に新しく入ってきたワインをご紹介します。 もともとカイユベルはラティピックというふくよかなワインと、フルールドロッシュという柑橘系の香りの爽やかなワインがあります。このワインは、その２つのキャラクターが見事に融合し […]