井上漬物店さんが、

この生姜のお漬物を多くの方に

一度食べてみて欲しい。

そんな想いに共感して

ワインで合わせて、お互いが

美味しくなる組み合わせがないかなと

いろいろなワインを試飲しながら

試して探しました。

生姜のお漬物。

お寿司屋さんで出てくる

ガリと一緒かなと、そんな想像をされる方が

多いのかなと思います。

僕もそう思っていました。

いざ試食してみると、

ガリのイメージではなく

しっかり生姜の味がする。

生姜ってからさがあり、

丸かじりってできないけど、

その生姜をそのまま食べている感覚になる。

でも甘すぎず、生姜の風味はしっかり残っている。

ありそうでなかったお漬物。

脂の乗ったお肉を食べた時に、

お口直しによさそう。

そんなことを思う。

生姜の辛さに合わせるワインが難しかったけど、

スパークリングだと合うかなと思い、

そのスパークリングワインの中でも

厚みがあって少しフルーティーさもある

南フランスのローヌ地方の

モンジュグラノン・クレマン・ディの

スパークリングワインとの組み合わせが

しっくりきました。

生姜の後味の辛さをこのスパークリングの泡立ちが

うまく包んでくれて、辛さをうまく調和してくれる。

お互いの美味しさを引き立て合う

そんな組み合わせだと思います。

井上さんのお店のことも知っていただきたく、

当店で生姜のお漬物を販売しています。

一袋460円です。

スパークリングワイン以外でも、

シラーとの相性もよかったので、

生姜とワイン合わせて楽しんでみようかなと

思いましたらぜひお試しください。

ワインとの組み合わせの後も、

お食事の時のアクセントやお口直しにも

とってもおすすめのお漬物です。