イタリアワイン × イタリアチーズの会

カーヴ田中屋で16日（金）〜20日（火）まで

マキコレワインのイタリアワインと、イタリアのチーズを楽しむ会

（チーズに合うワインを探す旅）を開催します。

ミテスさんのチーズを取り扱うことになり、

チーズとワインを合わせた美味しさを皆様に体験して欲しいと思い3回にわけて開催している会の2回目。

それぞれ

チーズもワインも、単体で十分に美味しいと思いますが、

でも、チーズとワインを一緒に口に入れた瞬間に、驚くほどまったく違う味わいを見せてくれてびっくりしました。

今回はイタリアワインとイタリアのチーズをご用意しました。

マキコレワインの中で、イタリアワインで、お手軽に手にできるワインや、

新入荷のロゼの甘口のスパークリングやマスカットのオレンジワインなどに、

ミテスさんの熟成したイタリアのチーズを合わせます。

ご用意するチーズは、３つのイタリアのチーズで、ネットで調べて

みました。明日試食するのが楽しみなチーズたち。

セミハードのリゼルヴァ・デル・フォンティーナ

フォンティーナは北イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州の山岳地帯のチーズで、ミルクの旨みとナッツのような香ばしさが特徴。リゼルヴァっていう言葉でしっかり熟成してそうだなという印象。旨味があるみたいですね。ワインと合いそうですね。

ウォッシュタイプのタレッジョ

北イタリア・ロンバルディア州の伝統的なウォッシュチーズ。外皮を塩水で洗いながら熟成させることで、香りは個性的ですが、中身はとてもクリーミーで優しい味わいになります。 イタリアの食卓では定番中の定番みたいです。はじめてなのでワクワク試食するのが楽しみです。

青カビチーズのブルー・ディ・ブッファラ

水牛ミルクで造られる珍しいブルーチーズ。牛乳よりも甘みとコクがあり、青カビの刺激がまろやかになります。青カビチーズだけど優しいみたいです。僕の知っているチーズだと1924みたいかな。

ワインとチーズをご自身で好きに合わせて、

正解の組み合わせを探すのではなく、

自分の感覚で楽しむ感じでチーズをワインを

たのしんでいただけたらと思います。

この会を通して、

チーズとワインって、

こんなに自由で、こんなに美味しくて、こんなに面白いんだ

ということを感じてもらえたら嬉しいです。

ご予約不要です。

ふらっと、気軽にお越しください。