フロマージュドミテスさんで見かけた、マスカルポーネを買って

試食してみると、ミルクの味わいが優しくあり、ありそうでない

美味しいチーズでした。

このマスカルポーネチーズを使って妻がティラミスを作りました。

ケーキの下に敷いている、フィンガービスケットには、新入荷の

エルバリューナのバローロキナートと珈琲を浸して作りました。

バローロ・キナートは、

バローロにさまざまなスパイスが入って、ゆっくりマセラシオンして造られるアロマタイズドワインです。甘く、ふくよかでなめらか、重たさがなくて、心地よいほろ苦さがあり、食後酒に向いています。消化を助け、気分を高める特性があり、少量をゆっくり楽しむお酒。自然で優しい味わいで、少し飲むとほっこりして癒される美味しさです。

このティラミスの余韻は、ほのかにバローロキナートのハーブの香りがして心地よい感じです。

僕たちもいただいてあと少ししかありませんが、明日チーズとワインを楽しまれたお客様にサービスでお出しします。