フロマージュ・ド・ミテスさんの熟成チーズとマキコレワインで口の中が幸せになるひとときはいかがですか？

ワインとチーズとお好きなパンがあれば、
食前・食後・お昼過ぎの時間とかが、
ほっこりした、いい感じの時間が流れますね。

ワインに合わせてチーズ選び・チーズに合わせたワイン選びをさせていただきます。

量は70g前後です。１本のワインで、
ちょっとチーズを食べたいときに、
いい感じの量です。

在庫があるチーズ達。

ブルーチーズ

• スティルトン MONS
• 青かびの香りは感じられますが、刺激は強すぎず、ミルキーでコクのある味わい。口に含むとほろっと崩れ、やさしい余韻が広がります。
• ゴルゴンゾーラ ピカンテ GIOLITO
• 熟成をしっかり進めたゴルゴンゾーラ・ピカンテ。青かびのコクと塩気がくっきりあり、余韻に心地よい刺激。
• ブルー ド ヴェルニュ レクリュ
• オーヴェルニュ地方の伝統的な青かびチーズ。生乳ならではのコクと立体感があり、青かびの香りはしっかり。クリーミーで深みのある味わいが楽しめます。

白カビ・ハード・セミハード

• ブリー ド モー MONS（白カビ）
• 白カビチーズの代表格。ミルクのコクと熟成の旨みがゆっくり広がり、ワインと合わせると、余韻が一層深くなります。
• ゴーダ フェルミエ 2年熟成（ハード）
• コクと旨みが凝縮、結晶の“カリッ”とした食感が特徴です。塩味は穏やか、後味に甘みが残るタイプが多く、ワインにも合わせやすい万能選手です。
• ブラチュック（セミハード）
• チーズ自体のまろやかなミルク感に、ワイン由来のフルーティーな酸味と渋みが加わる。芳醇なワインの香りが立ち上がります。

ウォッシュ・セミハード

• タレッジョ GIOLITO（ウォッシュ）
• 口に含むと驚くほどまろやかで、ミルクの甘みとコクが広がります。なめらかな質感が特徴です。塩味は強すぎず、余韻は穏やかで長く続きます。
• グリニョーラ（ウォッシュ）
• 少し個性的な香りがありますが、味わいは意外とやさしく、ミルクの甘みと旨みがじんわり広がるタイプです。「強すぎないウォッシュ」を探している方に。
• リゼルバデル フォンダトーレ GIOLITO（セミハード）
• 羊乳の優しいミルキーな風味と程よい旨味が楽しめる人気のチーズです。パンにも料理にも合わせやすい、万能セミハード。