ワインについて – ページ 62

2021年9月17日

赤ワインの中で味が濃くて渋さがあると言われているブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョンです。マキコレワインでカベルネ・ソーヴィニヨン100%のワインは３つしかなくて、その中の一つが南フランスのカブリアック　カベルネ・ソーヴ […]

2021年9月16日

本日のマキコレワインは、白ワインの中でも酸味が強い品種の部類に入るミュスカデ。ペピエールが造るミュスカデは、みずみずしさの奥にまろやかで透き通る綺麗な果実味があって、すっきりとした味の奥にブドウのふくよかさがあり飲み応 […]

2021年9月14日

マキコレワインのブルゴーニュ地方のワインは、同じ造り手で、場所が違えば、まったく違う表情のワインになることをお伝えしたいです。理由は生産者の仕事の丁寧さや、収穫量を抑えた完熟した完璧なブドウを使用しながらも、その土地の […]

2021年9月10日

このワインは、マキコレワインの仕事をはじめてた頃からずっと飲んでいます。今までは、シラーとムールヴェードルはそれぞれに小樽で熟成させてから混ぜていましたが、この2017年はグルナッシュも加わって今までより軽やかな印象で […]

2021年9月9日

「このワインはこのお料理に合います」とか普通は書くと思いますが、インスピレーションが湧いて書きたいように書いてみるとこうなりました。このワインはいつも飲むとある人物像を連想してしまいます。女性と気軽に会話ができて、笑顔 […]

カーヴ田中屋