ワインとの出会いはタイミング。
その人とワインのタイミングが合えば感動を与えてくれると思っています。
これから寒くなって冬の食事になっていくタイミングにぴったりのワインをご紹介させてください。
南ローヌ地方のアフィラント。写真のワインは、
同じ造り手ですが、畑の中で出来の良いブドウを使用して。
手入れの難しい樹齢の高いブドウを使い、
造り手の素晴らしいセンスで、ブドウをブレンドして
絶妙なブレンドで、写真は同じワインに見えますが全て表現が違うワインです。
見事にそれぞれ違うキャラクターのワインを表現しています。
アフィラントは、10房できるところを半分以下に収穫量を減らして、
すごく完熟させて、収穫後も丁寧にブドウを選びます。
そうして出来たワインは、しっかりした中に、細やかで透き通るパウダーみたいな渋み。飲み口が優しく
圧倒的な果実味がありますが、すっと身体に染み込む飲みやすさ。
旨味と酸味のバランスが絶妙な素晴らしいワインを生み出します。
力強くて、繊細。
2つの相反する要素が入っているワインは、
高級ワインと呼ばれるものなのかなといつも思うのですが、
アフィラントは高級ワインを彷彿とさせるワインと思っています。
実は写真以外に、造り手のスタンダードなクラスのワインがあり
それが一番よく売れています。
でも、畑の中でより良いブドウを使用したこの写真のワインたちは
味わい、香り、余韻の長さ、別格です。
只今カーヴ田中屋でシラー100%のキュベ・デ・クロ
古木のブドウを使用した、ヴィエヴィーニュのお
2つのワインを空けていますので
ぜひお試しいただけたらうれしくおもいます。
写真のワインのご紹介。
アフィラント コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ キュベ・デ・ガレ 2014
(目隠しで飲むと、ブルゴーニュ地方のワインと思ってしまうほど、エレガントで綺麗なグルナッシュ主体のワイン。ブドウの香りがする。ブドウの味がする。当たり前のことを思い出させてくれる綺麗なしっかり系)
アフィラント コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ キュベ・トロワ・セパージュ 2014
(3種類のブドウをバランスよくブレンド。柔らかい口当たりでスパイシーでコクがある
旨くてやさしいしっかり系。とりあえず飲みやすく美味しいしっかり系を飲みたい気分のときに満足感を与えてくれる赤。)
アフィラント コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ キュベ・デ・クロ 2014
(これほど、高レベルで美味しいシラーはなかなかないです。高級なシラーと並べてもこちらに軍配があがるのではないでしょうか。シラー好きに一度出会っていただきたい
素晴らしいワイン)
アフィラント コート・デュ・ローヌ ヴィラージュ ヴィエヴィーニュ 2014
(古木のブドウを使用したレアなワイン。根っこが地層深くいくので、普段到達しない地層のミネラルをふんだんに吸ったブドウを使用。すんごく余韻が長くみずみずしくて、透明感のあるワイン。力強くて繊細。2つの相反する要素を楽しめるワイン。ワイン好きでこだわりのある方にぜひ出会っていただきたい一品)