こうそカフェ８５さんでマキコレワイン会。今月は１１月２４日（土）に開催です。
オーナーの大滝さんは、お客様に美味しく、健康に、楽しく食事をしていただきたい想いでお店をされています。
店長であるシェフの吉永さんは、お野菜を美味しく楽しめせてくれるお料理を出されます。お肉も塩麹を使うことで、旨味を引き出しています。
このワイン会はこうそカフェのコースとペアリングでマキコレワインを合わせて楽しんでいただきます。
お野菜たっぷり楽しめるコース料理はお腹いっぱいで美味しくでも、体に優しいと好評で、リピーターが多い会です。
オーナーの大滝さんも一緒に参加して、食事をしながら健康にまつわるわかりやすいお話、
ご自身が好きで勉強されているマヤ暦のお話しが、さりげなくあったりして、
お食事の美味しさ＋新しい知識を楽しく持ち帰れる面白い会です。
あとわずかですがお席が空いているので、ピンっとこられた方はぜひ遊びにきてください。
前回のお料理とワイン。
豆腐のキノコあんかけ 柚子胡椒
に 柔らかい泡立ちで果実味のある、イタリアのピエモンテのマリオトレリ ピエモンテ ブリュットを添えました。
醸した鶏と豚肉のテリーヌ には、エレガントな軽めのフランスのボジョレー地方のワンランク上のワイン
プティットメゾンオート ボジョレーヴィラージュ キュベ プレステージ を添えました。
秋刀魚の糖と麻炭塩焼 には さっぱり爽やかでりんごの香りの コルトデルソーレ ピノグリージョを合わせました。
おろしリンゴ漬けの牛肉の炙り～玉ねぎとりんごのソース～には
ブルゴーニュの１級のワイン。 ビヤー サントーヴァン カステスで合わせました。ブルゴーニュの１級クラスは香りが華やかになりますね。
きのこの炊き込みご飯
デザートは、コーヒーゼリーでした。
こうそカフェマキコレワイン会
日 11月24日（土）
時間 19時スタート
会費 6000円
場所 こうそカフェ８５
https://www.kousocafe85.com/アクセス/アクセス
京都市中京区釜座通丸太町下る桝屋町164-1
（京都市営地下鉄『丸太町』駅、徒歩５分）
⑤番出口を出て烏丸通りを渡り直進５本目を
右折３件目です。
１１月２７日（火）はクチーナナトゥラーレエッフェさんで、新しい試みのワイン会を開催します。
マキコレワインとざっくばらんにエッフェ会
普段はエッフェさんのコース料理にマキコレワインをペアリングで合わせて楽しんでいただくワイン会をさせていただいていますが、
この会はざっくばらんと書いていますが、
言葉を変えたら、エッフェさんのチャレンジ。新しい表現をみんなで楽しみましょうという会。
井上漬物店さんのお漬物をイタリアンで表現したり、新しく出会った高知の食材でお料理をしたり、普段使っていないお野菜を使ったり。
新しい試みに触れながら、エッフェさんの魅力を楽しく深める会になると嬉しいなと個人的に感じている想いです。
井上漬物店さんとのコラボで無添加の漬物を使ったイタリアン第２回
毎月第二、第四火曜日にエッフェさんでお野菜を販売されている
ありがとう野菜 飛び出す八百屋 オーガニック&ナチュラル八百屋 39ベジタブルさんのお野菜を
井上漬物店さんで漬物にして、お料理にして提供します。
菊芋、赤カブ、ハヤトウリなどを使用する予定です。
エッフェさんには今高知の食材が集まっているということで
はちきん地鶏や四万十ポークを使ったお料理も登場予定。
お料理は大皿での提供で、皆さん同じテーブルで、和気藹々でアットホームな雰囲気です。
会費:ワイン付き5400円(税込)
ノンアルコールの方は、酵素果実1ドリンク付き3500円(税込)
定員:10名様、予約制 あと少しお席が空いています。
場所 京都市下京区岩戸山町432
クッチーナ ナトュラーレ エッフェ
京都府京都市下京区新町通高辻上る岩戸山町432
リンクは、井上漬物店の井上さんの前回のレポートです。驚きと感動と興奮が文から伝わってきます。
https://ameblo.jp/inotuetukemono/entry-12412707448.html
１２月２日（日）はボタンさんで久しぶりのボタンさんのお料理とペアリングでのマキコレワイン会
残り２席です。
いつもボタンさんのワイン会では新しい試みを取り入れて新しいチャレンジをされています。アイデア力が素晴らしくいつもワクワクしてワイン会をさせていただいています。
ワイン会までに一度試食をして、皆様に喜んでいただけるようにワイン選びがんばります。
今回のテーマは特選素材。
鱒、鯖、馬、猪、熟成豚肉、麺、甘
この素材を美味しく表現したボタンさんのお料理にマキコレワインのペアリングの会を開催します。
おしゃれで派手でインスタばえする料理ではないけどカーヴ田中屋さんのマキコレワインと一緒に楽しむと最高です。
あとお腹はパンパンになりますよ。
あと楽しいです。
ひとりで来られる方もいます。
今ご参加表面のお客様はお一人様が多いです。
参加者みんなでワイワイガヤガヤパクパクワインをゴクリ。
ボタン2018年最後のワイン会を楽しみましょう！
日時 １２月２日（日）
時間 １８時より
会費 8０００円（お料理とワイン付）
要予約
会場 ボタン
京都市左京区聖護院山王町41
１２月７日（金）ココザイオンさんでマキコレワイン会
月に一度の大人のための贅沢な時間。
よろこびワインセラピーを開催します。
『生産者自身が飲みたいワイン･･･』
このイベントに登場するワインたちは、
そんな想いからワイン作りがスタートしており、
ひとつひとつ大切に手間隙かけ、愛情深く作られているから、
生産量も市販で流通されているものより稀少。
自分が美味しく飲めるワインを追求して作られたワインたちは、どれも美味しく、本当のワインの楽しみ方を教えてくれます。
そしてこのイベントでは、そんなワインたちとともに、
cocozionがご用意するとっておきのオーガニック料理をご堪能いただけます。
ぜひ、素晴らしいワインたちと料理のマリアージュをお楽しみくださいませ。
次回【よろこびワインセラピー】
【日時】
12月7日(金)
19:30～
【場所】
cocozion
兵庫県西宮市大谷町１−３２ サンライフ大谷 103
【料金】
6,600円税別
★ワイン代、食事代含む
※定員8名※
初めてのご参加も大歓迎です(^^)
お問い合わせはカーヴ田中屋まで
075-276-6151
mail@cave-tanakaya.com
フェイスブックページに
「カーヴ田中屋」がありますのでそこからメッセージができます。