ぜひ
試飲してみてください。
こられたお客様に
車を乗っていなくて試飲を希望の方には
まずは、試飲をしていただいています。
それは
マキコレワインの特徴の
ピュアなところをに感じていただきたいから。
マキコレワインは
有機農法は当たり前。
病気にならないための耐性をそのブドウの木に強く宿すための
有機農法。
そして丁寧な畑仕事。毎日くわを畑に入れて、空気を十分に含ませて
微生物を活性化させて養分がブドウに行くように。
そして
一つ一つのブドウにしっかり
エキスを凝縮する為に、１０房取れるところを、５房に減らして
収量を減らしている。完熟したブドウを収穫する為。
収穫の時は、傷がついていないもの。完熟していないものを
捨てて、
選果（せんが）をしっかりして
完熟したブドウのみを集める。
これは多くの量を造れなくて
収入も減ります。
醸造は、土のキャラクターをそのまま表現する為に
天然酵母で醸造。
こうした仕事だから
ピュアなワインが生まれる。
なぜそこまでするのか。
自分が一番の消費者で
自分のワインを
一番多くのむ人だから
自分のワインには一切の妥協したくない想いから
そのような想いで、
ワイン造りをしています。
言葉の通りかどうかは、
ご自身の舌と感覚で確認していただきたくて
試飲をおすすめしています。
ほんとうに美味しいワインがあること。
そのようなワインがあることを知ってほしい。
自然にできたものをいただくと
心が
ほっこりします。
体が
喜びます。
自然に
笑顔が溢れます。
このようなワインがあるってことを
お伝えしたい。
試飲をしていただく
もう一つの理由は
ワインの感じ方は
人それぞれ感じ方が異なります。
そのワインを飲まれて
何を感じるか
「甘いのか」「辛いのか」「濃いのか」「さっぱりしているのか」
その人の感想をお聞きして、
お互いに違う感覚をしることで、
味の感じる基準を共有して
その人にあったワイン。喜んでいただけるワインに近づくセレクトが少しでもできるように。
お客様に
納得していただいて
喜んでいただける
ワインをお渡ししたい想いで試飲をおすすめしています。