ワインが難しいから、楽しいと思えるコツ。
ワインってたくさんあるから、何を選んでいいのかわからない。
ワインって難しいってよく聞きます。
ワインが好きだけど、よくわからない。
でもワインを楽しみたい。
そのようなことを思われるあなたに
ちょっとでもワインが楽しいって思ってもらえるように
お伝えできればと思い書いてみます。
まずは、ワインについて、簡単なことからはじめませんか？
最初に、ワインを学ぶ目的を持ちませんか。
ワインを日常に楽しむには
１・自分が飲みたいものに出会う
２・大切な人にプレゼントする時に選ぶ
この２つができれば今よりワインが楽しくなるのではないでしょうか。
じゃどうしたらいいの？
そうですね。最初は、
単一品種のブドウからできたワインを、表現する言葉を見ながら飲んで
ブドウ品種の特徴を捉えて、ブドウの種類による味やキャラクターの違いを把握します。
ワインを飲んで感じた感覚を、まずは、ワインの専門家が今までに作った言葉に変換して、納得して理解する。
例えば、今飲んでいるワインを検索してみる。
飲んでいるブドウ品種を検索してみる。
検索で、シャルドネ＿香り＿表現 で検索すると、ワインの専門家、ワインの表現が得意な人が、様々な表現で書いています。
その言葉をみながら、自分が飲んで、感じて、言葉をみて、しっくりくる言葉をチェックする。
自分が感じたことを大切にする。それから、人が同じワインをのんでどのように感じているかを聞いて、参考にする。こうゆう見方もあるんだなと思うだけでいいと思います。
参考とは？同じワインを検索してみて、レビューや、プロの方の表現を見てみる。
それをワインを飲んだ瞬間にしてみる。
飲んで、言葉をみることは。
味覚で感じたことってなんとなくの感覚なんです。これを言語化すると
記憶として定着して、ワインの言葉でプロの人と
コミュニケーションをとることができます。これがすごく大切。
いままではきっと、普通に飲めば、「おいしい」「おいしくない」の判断ですが。
味覚の体験を言語化することで、人に伝えることができる。
１から自分で確かめてワインを探すのは、ほんと難しい。
ワインのプロの人に自分の要望を伝えて、販売者がその人の要望を汲み取りやすくして、
販売者が選びやすくすることで、
自分の求めているワインに出会うのが、自分に合ったワインに出会う最短ルート。
自分が欲しいワイン。自分に合うワインに出会う第一歩。
その店にあるワインは販売者が一番知っているので、その人のアドバイスを聞くのがよい。
要望する言葉を上手く受け取ってくれて、その言葉にあったワインを渡せる人が、
自分と感性のあう人です。
そうゆう人に出会うとワインライフがより楽しくなるはず。
その為の第一歩はワインのブドウを飲んで、自分で感じて、その感じたことを言葉にして覚える。
自分が納得して理解できるようになると楽しくなり、
ワインが今より少しでも好きになって、自分からワクワクしながら、ワインを学びたいと思えるようになるはず。
ワインを試飲する前に抑えるポイント
ワインは４つの要因から見て判断しています。
１・ブドウ ２・産地 ３・造り手 ４・出来た年
４つが複合的に重なってワインのキャラクターになっていますが、
一番最初にみるポイントは、ブドウです。
赤ワインだったら、しっかりめができるブドウがあります。
軽めの表現になるブドウがあります。
白ワインなら、辛口になるブドウがあります。
甘くなるブドウがあります。
ブドウを覚えるとワイン選びがちょっと楽になり、楽しくなります。
ワインを自分のものにする順番。
１・ブドウの種類を覚える
（ブドウによってキャラクターが違う事をしっかり把握）
２・造り手によるキャラクターの違いを意識する
（人がワインを造っているので、人による違いが必ずある）
３・産地を意識するときは
（暖かい場所と寒い場所をみる。暖かいとしっかり。寒いとドライ。 天気、土と環境による要因をテロワールと呼ぶ）
４・年による違いとは
（天気と雨のバランス。日照時間が長く程よく雨が降れば良い年。雨が多く、日照時間が短いと厳しい年）
ワイン選びで大切なポイントは、
ブドウ品種の個性を把握して、
プロの人にどのブドウのワインを今求めているかを伝える。
それから、いろいろ飲んでいって。
自分の好きな造り手さんに出会う。
ワインは人が造っているので、誰が造っているのをみる。
造り手さんでほんとワインは変わります。
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