ブルゴーニュ地方のワインで、体に染み込むピュアなワインを飲むと心がとっても豊かになります。
実際に飲んで、体に染み込むようなワインに出会うとピュアなワインって本当にあるんだなと深く納得できます。
実はみんなが知っている地域のワインは認知度が高く、宣伝をしなくてもよく売れます。
ワインを沢山売りたいと思う造り手とは逆に、マキコレワインの造り手は自分が一番の消費者として、ワイン造りに決して妥協をしません。そのため、自分が納得できるワインを造りたいという想いで、毎日畑に出て仕事をしています。
ブドウも完璧に完熟させる為に、傷が付いたものなどは捨てて、一つの房にエキスを凝縮させます。完熟した健康なブドウを一つ一つ手摘みで収穫して、傷がつかないように細心の注意をもって完熟したブドウのみをタンクに入れてワインにします。
そのようなワインは、とても純度の高いブドウなのでピュア。土地の個性、ブドウの個性がそのまま瓶に入ったワインがマキコレワインです。ブルゴーニュの土壌や環境は、他の地域にはない高貴で奥深いワインが生まれるとても魅力的な場所。そのような土地のポテンシャルを引き出したワインに出会うと心が揺さぶられます。
本日はブルゴーニュ地方でサンロマンというブルゴーニュの中でも、標高が高く冷涼地だけど果実味溢れるワインをご紹介します。
ワイン名／サンロマン ラ・コンブ・バザン
産地／フランス ブルゴーニュ地方
品種／シャルドネ
サンロマンという場所は、スッキリとしたミネラル感が特徴ですが、軽やかさの奥にしっかり果実味があり、余韻に蜜の風味が印象的。果実の凝縮した味が口いっぱいに広がり、収穫量を抑えたブドウからはこんな味になるんだなとワインから学べます。キレとふくよかさが一体になっていて、飲んで癒される感覚になる心地よさがあります。 液体は超ピュアで雑味がなく、体に染み込む飲みやすさがあります。ワインらしいアルコール感はありますが、ツンとくるのがまったくなく、飲んで心が豊かになる優しい酔い方ができます。
大切な方とゆっくり語り合うときに、このワインが横にあれば、二人の心がより豊かになると思います。
【マキコレワイン会のご案内】
優しくも繊細なお料理とアットホームな雰囲気のお店 KarasumaoikeUI さんで、マキコレワイン会を開催します。季節ごとにいつも新しいお料理を楽しませてくれるお店。初夏に向けて、新しい新作のお料理がどんどん出てきます。
UIさんのお料理にマキコレワインをペアリングで合わせます。前回は９品に９つのワインを合わせました。今回はお料理とワインを楽しみながら、山永桂子さんのクラリネットの演奏会もあります。
素敵な音楽とUIさんのお料理とマキコレワインをお楽しみいただけます。ワイン会の前に試食をさせていただき、よりお料理とワインが寄り添うセレクトをしたいと思います。試食してワインをセレクトしますと言うとハードルが上がりますが、参加者の方に笑顔が広がるようがんばります😊
（残席 ５席です。）
お時間とタイミングが合いましたらぜひ遊びにきてください。
https://instagram.com/karasumaoikeui?igshid=YmMyMTA2M2Y= この頃のUIさんのインスタの投稿が好きです。シェフのまっすぐな人柄を感じる素敵な投稿です。
日にち ６月１８日（土） 時間 18時半スタート 場所 京都府京都市中京区 両替町西入金吹町459烏丸御池駅２番出口より徒歩5分/烏丸駅２番出口より徒歩17分 電話番号 075-204-8428
会費10000円
お問い合わせはカーヴ田中屋までお願いします。
