リースリング | カーヴ田中屋

リースリングは普通は甘いワインの印象ですが、この畑から生まれるワインは、
お食事に寄り添うドライ感と、しっかりとした厚みで、香り豊かなリースリングらしさをストレートに楽しめるワインです。

ドルフブルグとは日当たりが良い畑で、ブドウが良く完熟するので、他のリースリングに比べて、厚みがありしっかりしています。

アタックからわかりやすい濃さがあり、しっかり感がある。豊かなトロピカルな香りとジャスミンやライムの雰囲気があります。ドライでありながらリンゴや洋梨の熟した果実に蜂蜜の味わい。ほのかにハーブのニュアンスを持ち、余韻に新鮮なレモンのような美しい酸が印象的な素晴らしいリースリングです。

しっかりとした酸味とフルーティーさがあるので、意外に鶏肉などの軽いお肉との相性も良いです。
リースリングは香り豊かなので、エスニック系のお料理とも合わせられそう。秋らしい様々なきのこが入ったソテーや、秋刀魚の塩焼きやニンニクを沢山のせた鰹のタタキにも合うと思います。