まろやかでミネラル感がある、 しっかりしていながら旨味もあるシャブリ。

本日ご紹介する
デニ・ポミエのシャブリは樽で熟成されているシャブリ。

このワインは、樽の心地よい味わいの奥にフレッシュで華やかな香りが特徴。
レモンやライム、グレープフルーツのような柑橘系の香りが感じられます。口当たりは優しく、酸味が心地よく、余韻はとても長い。
豊富な果実味の奥にさりげなく樽の風味を感じるのは感動します。

こちらのワインはシャブリ地区の中でも最も優れた区画のひとつで造られていて、石灰岩質の土壌が特徴です。しっかりとした柔らかい味わいの奥にシャブリらしいミネラル感があります。

魚介類全般と相性が良いですが、
意外に生ハムやベーコンとも相性が良いです。

2019年とまだまだ若くて、10年は寝かせたいワイン。

今飲んでも空けたてから美味しくフレッシュさがありながら旨味もあります。

しっかりとしたシャブリってあるの？と思われる方にぜひ一度飲んでいただきたい素晴らしいワインです。